“过完年，我就打算关店不干了。”近日，有烟酒店的老板告诉烈酒商业，他们计划在春节前最后搏一把，之后就打算转让。

烈酒商业发现，当前市场上，一些烟酒店纷纷发布转让信息，其传统强项的团购业务也出现了断崖式下滑。由于动销困难、低利润等多重压力的积累，烟酒店的盈利水平持续下降，面对高昂的运营成本，一些传统烟酒店的老板则纷纷开始转让。

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纷纷转让

山东潍坊一家烟酒店的老板孙城透露，自己已经决定在春节后转让店铺：“再撑一阵子，春节过后就转让了。”他为自己目前的经营状况算了一笔账：“每月2万元的租金，水电杂费约3000元，还有1万元的员工工资，这些开店成本属实不低，而最近一年时间，每月的毛利不到3万元，几乎每个月都在亏损，根本支撑不下去。”

浙江杭州一家烟酒店的负责人吴艳则表示：“原以为2024年会是最艰难的一年，没想到2025年经营的压力更大，前三季度的业绩同比下降了约30%，现在就是一瓶也卖不出去，我已经找人接手了。”

四川成都的烟酒店老板胡志也表示，尽管年前仍有一些订单，但如果销售状况不理想，他也打算在节后转让店铺。

在河南，一家烟酒店的老板钱晋透露：“我们店里主推的某二线白酒标价约400元，但实际成交价能便宜至少130元。目前的生存空间越来越小，许多在2016年前后开设烟酒店的朋友，已经选择关店转让。”

江苏泰州的一位烟酒店老板邹希也表示，团购业务的下降对烟酒店造成了严重冲击，以往的团购业务利润曾占据了店铺总收入的重要部分，但今年的团购销售额下降了80%。“没有团购业务，店面根本支撑不下去。”

武汉一家烟酒店的老板马保睿也告诉烈酒商业：“现在的环境，本来动销就难，再加上‘限酒令’，压缩了本就微薄的利润，现在无论是名酒还是流通品，一瓶只能赚5块，但这5块还不是利润，因为卖不动，所以只能低价处理给二批商，是少亏5块。”在这样的情况下，他考虑转让店铺，减少损失。

深圳某烟酒店的负责人庄瑞辉还提到，此外，现在名酒价格倒挂的问题还没缓解，如果这个问题春节前依旧存在，那根本支撑不下去。许多产品的进货价还高于终端售价，商家只能通过走量来维持生计。在这种局面下，许多传统烟酒店的生存空间被极度压缩。

还有业内人士向烈酒商业透露：“我身边有一位朋友，曾经营一家规模较大的酒类门店，但现在他的店面已搬迁到了某楼盘的负一层，面积大为压缩，并且在门口设立了一个无人售货机，售卖一些日常饮品。店内除了烟酒之外，还售卖一些茶叶、礼品、红枣等。”他还指出，不久前他在重庆出差，亲眼看到一家烟酒店在面对上游供货商催收欠款时，老板称没有现金，只能用酒水来抵账。

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烟草难盈利、电商补贴、团购萎缩加剧烟酒店困境

为何现在部分地区的烟酒店老板信心日益减弱，继而选择转让店铺？

孙城指出，烟草利润大幅缩水是主要原因之一。无论是高端卷烟还是20元以上畅销烟，都已经没有利润，一些烟的价格甚至开始倒挂。此外，吸烟人群逐渐减少，烟酒店几乎没有能盈利的产品。

胡志进一步分析称，酒企的渠道下沉对烟酒店构成了压力。许多酒企绕过终端、烟酒店，直接与消费者对接，这让烟酒店损失掉一些客源。

此外，电商平台的发展也让消费者的购买习惯发生了转变，越来越多的人选择在电商平台或直播平台购买酒水，尤其是电商特价促销活动使得价格进一步下调，吸引了大量消费者的参与。

值得注意的是，平台补贴、国补等活动，让线上购买酒水变得更加便宜，消费者不仅能够享受各种优惠券，还有机会将日常用品与酒类一起凑单购买，而传统烟酒店则不具备这一优势。

钱晋补充道：“现在即时零售也变得非常便捷，尤其是年轻人喝酒，越来越倾向于即时消费，在饭店里，打开手机App，直接选择自己想要的酒，价格也十分合适，这种消费方式极大地挤压了烟酒店的生存空间。”

更重要的是，受到此前“限酒令”的影响，很多企业取消了团购。马保睿表示：“过去比较依赖一位企业客户，只是团购，一年销售额就能达到300万，但这两年，估计销售额只有40万左右，政商团购的萎缩已让许多烟酒店失去了盈利的来源。”

他还指出：“现在烟酒店很多费用都没法核销，厂家本来答应的返点、陈列费、促销补贴等，这些补贴一到核销节点的时候就出现各种理由，不给核销，自然越干越没信心。”

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烟酒店尝试不同自救模式

一些传统烟酒店老板选择转让或停业，这将对线下渠道产生何种影响？传统的线下渠道是否会遭遇冲击，甚至改变渠道的整体结构？

从多个角度来看，传统烟酒店的转让并不意味着线下渠道的“终结”，而是传统烟酒店在适应新环境中的一场自救。事实上，许多烟酒店正在积极寻求转型，采用更加灵活的经营模式以适应新形势。

杭州一位给餐厅供货的酒商王国平表示，有些烟酒店已经开始转型为综合性的便利店或者烟酒茶为主的礼品门店，除了烟酒销售外，还增加了零食、饮料、茶叶等其他商品，通过多样化的商品结构来平衡收入来源，维持经营。

郑州百荣酒水批发市场的酒商孙强告诉烈酒商业：“现在还有一些烟酒店选择转型为‘酒类生活馆’，专注于酒类品鉴和文化体验。店内重新装修，设置一些品鉴区，定期还会举办品酒会。”

孙强还表示，还有一些烟酒店转型成了即时零售的“前置仓”，“通过接入即时零售平台，利用这些渠道的即时性和便捷性优势，满足一部分消费者的需求。”

此外，虽然卷烟的利润不断下降，但雪茄市场的需求却在不断增加。有业内人士表示，近年来，浙江开了1000多家雪茄馆，结合威士忌等高端酒类进行销售，为烟酒店的转型提供了新的思路。

一位烟酒店负责人马程明表示：“尽管现在即时零售、电商和直播平台抢占了大量的市场份额，但消费者对线下购物的情感依赖仍然存在。尤其是购买高端酒类时，线下的专业服务和品鉴体验，往往是电商无法完全替代的。”

综合来看，虽然市场上的传统烟酒店的出现转让，但这也并不意味着线下渠道出现“消亡”。无论是通过转型为便利店、酒类生活馆，还是通过即时配送来加强线下的即时性服务，烟酒店一直在调整自己在市场中的定位。

然而，这些转型是否能够真正解决问题，仍然值得探讨。有业内人士提出，虽然通过扩大商品种类、增加非烟酒类商品来吸引顾客看似是一种突破，但这样的转型是否是盲目的？又能否达到每个品类的专业水准，仍然需要时间来验证。毕竟，不是每个品类都适合烟酒店去经营，若无法保持专业度，转型可能只是治标不治本。

本文来自微信公众号： 烈酒商业 ，作者：WBO